俗话说民以食为天，饮食文化是国之瑰宝，国人饮食几多传统，几多风光。见面打招呼都问“吃了吗？”芸芸众生，贪食者无数，他们认为想吃什么就吃什么，就是福气就是幸福。吃是快乐的载体，吃是祝福的寄托。
于是就有了八大菜系，满汉全席。天上飞的、地上跑的、河里游的、草苛里钻的无人不食。牙口好，胃口就好，干嘛不吃。
孰不知病从口入“想吃就吃”，吃得几家欢乐几家愁，高血压、高血脂、糖尿病、心脏病，由吃而起由吃而发的比比皆是。
有人担心了，也有人害怕了，可是吃性不改，又有了粗粮细做，农家菜。这就安全了吗？没事了吗？高血压、高血脂的人还在不断增加，心脏病，脑溢血更可怕。我想，很多人都在问：到底怎么吃才健康？
那么我们来看看吃以养命的三大纪律：
饮食治疗，是高血压、高血脂、心脑血管疾病患者的必选方法。而，就吃来说，最重要的是要判断什么该吃？什么不该吃？什么该少吃？
第一大纪律：该多吃的不能少吃。
高血压、高血脂、心脑血管病人一定要注意饮食调节。弄清楚自己该多吃什么，少吃什么，才是吃的关键一步，只有合理选择饮食，才能保证身体健康，甚至对自己的病症有帮助。
1，五谷杂粮保健康
现在很多人，精制食品吃惯了，就觉得粗粮确实不好下咽，可是这些五谷杂粮不但营养丰富（含有大量的钙、镁、锌、钾、硒等矿物质还含有大量卵磷脂、亚油酸、维生素E、维生素B族等），还具有降低血脂的作用。
2，蔬菜样样都是宝
绿色食品首推蔬菜，现在我们的菜篮子尤其丰富，有近五、六十种的蔬菜供我们平常选择。
“芹菜”降压、降脂、高血压头痛、面赤目眩等。
“西红柿”素有“金色苹果”的美誉，具有清热平肝，凉血降压之效。
“冬瓜”含钾高而含钠低，是高血压、和肥胖病人的好选择。
“菠菜、藕、葫芦、南瓜、*瓜”等都是高血压病人餐桌上应常备的健康菜。
3，水果一定不能缺
山查、梨、苹果、猕猴桃、釉子、草莓、橘子、杏、红枣、西瓜等水果不但含有丰富的维生素，多糖，可增强人体抗病能力，还具有降低血压的作用。
就拿“苹果”来说不但具有补心益气、生津止渴、健胃益脾、降低血压的作用，还能防止血中的胆固醇升高。有益与冠心病患者可长期不间断地食用苹果。等等还有很多。
4，牛奶天天少不了
牛乃含蛋白质达85%，比肉类、蛋类、大米、小麦都高，还含有人体必须的8中氨基酸、矿物质和各种维生素以及肉类中缺乏的磷脂，易被人体消化吸收，利用率高。克牛奶中含有毫克的钙，低脂牛奶和脱脂牛奶的含量还会高一些，以牛奶和奶制品补钙是最佳的补钙方式。
5，豆类制品要多吃
豆类包括大豆、*豆、黑豆、红豆、刀豆、荷兰豆、蚕豆、豌豆、绿豆等。它是人体蛋白质的很好来源，还含有丰富的氨基酸、磷脂、植物固醇、纤维素、无机盐和微量元素。如钙、磷、铁、钾、锰、铁等。且比较齐全，营养价值很高，也易于人体消化、吸收和利用。
6，鱼类蛋白是精华
鱼类蛋白是动物中最好的蛋白质，易于人体吸收并含有人体所需的丰富的氨基酸。虾、蟹、海蛰、海参、*鳝、牡蛎、草鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼等。
7，菌类食品有奇效
菌类是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，具有许多独特的保健作用。
8，水的重要不用说
水是构成人体组织的重要成分，占人体的60%。
9，饮食加醋好处多
醋可以通过抑制血管紧张素转换酶生成而间接抑制血压升高，防止动脉硬化。
第二大纪律，该少吃不能多吃
高血压、高血脂、心脑血管病患者选择饮食，一定要注意，有些营养尽管是人体必需的，却不一定是越多越好，缺了不好，多了也不好。
1，少盐饮食真健康
盐是人体内很关键的物质，它参与人体的代谢过程，并维持体内水分的平衡。缺盐会使人体水分失去平衡，引起交感神经紧张，导致食欲衰退。且对于出血、暑热、过度运动、呕吐几腹泻等的抵抗力也转弱。倘若是肾脏机能低下的人，则会因极度的减盐造成体内水分减少，反而使得肾机能更恶化。
可是盐吃多了，也不好。（特别盐是氯化钠，多摄入后会血黏度升高而导致血压升高。
2，少吃油脂不能忘
少吃，但不是不吃。特别是饱和脂肪酸。
3，高糖食品要少吃
糖是人体能量主要来源之一，也是人体必需的营养物质。高血压、高血脂、心脑血管病人也应该适量地吃糖。
糖尿病人可以吃木糖醇、氨基酸糖等代替蔗糖。
4，坚果营养要适度
虽然含丰富的营养和微量元素。但我们还是要少吃，因为其含的热量太高，所以也属于少吃的范围。
5，瘦肉也要吃
6，辛辣尽量少吃
在“酸、甜、苦、辣、咸”五味里，辣是惟一人体里没有的，也不需要的，特别是心脑血管病的人，还是尽量少吃辣为好，以免刺激心脏，发生不幸。而“凡辣必以大油烹制”的饮食习惯更不可取。
第三大纪律，不该吃的坚决不吃
1，千万不要饮浓茶
由于浓茶、浓咖啡中含有多量的咖啡因，饮用后易兴奋，导致失眠和不安，还可造成心动过速和心律失常。特别是高血压、高血脂、心脑血管病患者千万不要和浓茶和浓咖啡。
2，千万不要喝浓汤
3，油炸食物最好不吃
吃以养命的八项注意
1，营养搭配要合理
近几年，中国营养学会通过“我国的膳食指南”提出了合理膳食的几项原则：食物要多样，饱和要适当，油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限量，甜食要少吃，饮酒要节制，三餐要合理。
合理的膳食结构中，以碳水化合物占总量的55%左右，蛋白质占10%~~20%，脂肪占25%~~30%比较合理。钙及铁、锌、镁等微量元素要保证，维生素调节体内代谢和生理功能，更不能缺。
主食克~~克油脂25克
鱼肉类克~~克牛奶克
豆制品25克蔬菜水果克
蛋类50克
2，每餐只吃八分饱
正如古人云：所食愈少，心愈开、年愈寿；所愈多，心愈寒，年愈损。
3，暴饮暴食不可取
当你觉得饱时，其实你早在30分钟以前就已经饱了。
（人之所以会感到饥饿、有饱腹感，都是因为脑下丘有一个叫饱食中枢的东西，它会因为血糖上升而使你有饱足感，但是饱食中枢必须15~~20分钟才可以运作，所以用餐时要细嚼慢咽，让血糖有足够的时间达到饱食中枢，也可避免吃下太多的食物，而减少不必要的热量摄取。老年人的胃蠕动减弱，消化系统分泌的各种消化酶。如，胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶减少、消化系统减弱，暴饮暴食更易造成消化功能紊乱。）
4，定时定量好习惯
㈠，注意营养摄取定量。
㈡，注意定时，不要身体需要时不给，而不要时有在给。
5，外出扑宴，或家里来客人时要注意地点，菜谱的变化。但食量不要变化。
6，睡前不加餐，零食要少吃。
7，“八十不留餐，七十不留宿”
吃饭的地点和晚上起夜周围环境的变化。
8，四季饮食有讲究。
一年四季气候和身体状况都有所不同，所以饮食要注意根据四季的变化而作调整。
春、夏季节，在饮食方面，首先要遵守《皇帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则，在饮食方面宜适当多吃温补阳气的实物。李时珍《本草纲目》引《风土记》里主张“葱、蒜、韭、蒿、芥等菜杂和而食。另外，夏季由于体能，水分和微量元素，维生素消耗较大所以还要补充足够的蛋白质、补充水和无机盐、矿物质和维生素、更要多吃水果。
秋冬季气温低，高血压、心脑血管病人更是到了发病高峰期。专家们认为，冬季膳食的营养特点应该是：适当增加热量，保证充足的与其寒冷和工作强度相当适应的热能。产能营养素的适宜比例，蛋白质、脂肪、和碳水化合物以分别占13%—15%、25%—35%和60%—70%为宜。