冬天为了抵御寒冷，家家户户都会吃的热乎一点，烹炒煎炸样样都要用到油，那么患有高血脂、冠心病的患者究竟要不要吃油呢？要吃什么样的油才健康呢？
今天，小编为您详解。
食用油对我们的影响可不止是调味，它还直接影响着我们的健康。食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。所以说无论哪一种人都必须吃油。
但是患有高血脂和冠心病的患者应该吃植物油。植物油大体分为三类，有的植物油患者可以吃，有的不可以。
第一类
饱和油脂
如椰子油、棕榈油，这类油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用会使血胆固醇水平增高，饮食中应减少这类油脂。
第二类
单不饱和油脂
包括花生油、菜籽油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平，可以适量食用。
第三类
多不饱和油脂
如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、红花油和葵花籽油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。
多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于上述这类植物油中。
因此，高脂血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、红花油和葵花籽油等植物油。
叔叔阿姨记住了吗？
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