冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿*，令儿无病。”冬瓜还有解鱼*等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬天吃冬瓜的好处
1、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
2、护肾利尿:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量,并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。
3、降脂减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
4、美容养颜:冬瓜核含有油酸,有抑制体内黑色素沉积的功效,是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用,久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
5、预防高血脂、高血压:冬瓜中膳食纤维含量很丰富,每克中约含膳食纤维0.9克,膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀,这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分,减少油脂的摄入,能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。
4、消肿祛湿
冬天里人们吃了太多油腻食物，油腻食物一般都是高盐高脂肪，吃多了不利于肠胃消化，影响脾胃运化功能，导致水分无法正常排出体外，在体内积累成湿气。而冬瓜有很好的利尿消肿和祛湿功效，在中医上被称为“祛湿元宝”。所以，冬天常吃冬瓜，有利于增加尿液，排出体内的湿气。
5、预防动脉硬化
冬瓜热量很低，含水量高，其所含的膳食纤维、丙醇二酸、葫芦巴碱等成分能够抑制糖类转化为脂肪，并且能消耗掉体内多余的脂肪，具有显著的减肥降脂功效，对预防高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病十分有利。
冬瓜吃冬瓜的好处虽然很多，但是也不是所有人都适合吃的。那么哪些人不宜吃冬瓜？
经期的女性
女性来月经期间要多吃一些温性的东西，而冬瓜属于凉性的食物，这个时候吃可能会引起或加剧痛经。
脾胃虚寒者
冬瓜性凉，脾胃虚寒者过多食用，会加重虚寒症状，影响消化功能，造成食欲不振、腹胀、大便溏泄等症。
阳虚肢冷者
阳虚肢冷的人多表现为畏寒、四肢冰凉，这类人平素应多吃一些温热性的食物，少吃寒凉的东西，故而不宜多吃冬瓜。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
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