玉米窝窝头
玉米面含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以未患高血压和动脉硬化。
营养价值
1.玉米是世界公认的“*金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首；
2.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
3.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
4.现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去*性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
5.玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
6.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有*物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
编辑：陆静燕
审核：园长室
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇