职工食堂下周菜谱及营养分析新鲜出炉
周膳食营养分析
菜品营养介绍
DELICIOUSFOOD干炸带鱼
周一,午餐
炸
是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统海派菜肴,上海菜系,它鲜香可口,酥脆诱人,是气血双补食谱,高血压食谱,冠心病食谱,防癌抗癌食谱。
一般人群均可食。
酱焖猪蹄
周二,午餐
炖
猪蹄是一种营养价值很高的食物,主要的营养价值就是含有丰富的脂肪,蛋白质,碳水化合物,还有多种微量元素,维生素和丰富的矿物质,比如说铁,钙,磷,镁等。猪蹄的主要功效:1.猪蹄中含有大量的胶原蛋白,所以可以起到美容养颜的作用。2.由于猪蹄中营养丰富,所以可以增强人体抵抗力。
一般人群均可食。
香葱鸭腿
周三,午餐
红烧
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于*油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
一般人群均可食。
糖醋里脊
周四,午餐
炒
里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用,经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉,所以是蛋白质含量较为丰富,酸酸甜甜的糖醋里脊肉,闻起来非常开胃,吃起来外焦里嫩,
一般人群均可食。
腐乳肘子
周五,午餐
炒
腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者少食。
麻辣龙虾尾
周六,午餐
炒
龙虾肉质松软,营养丰富,含有脂肪、维生素、氨基酸及钙、钠、钾、镁等矿物质,龙虾中脂肪的含量比畜禽肉低得多,并能防止胆固醇在体内蓄积,容易被人体消化吸收。龙虾中因含有丰富的矿物质能提高人体的免疫力,对身体早衰有很好的预防作用。龙虾中含有矿物质硒,有很强的抗氧化性,能够清除体内的自由基,抗癌防癌。
一般人群均可食。
红烧排骨
周日,午餐
炒
排骨可以提供人体生理活动所必需的优质蛋白质,脂肪,尤其富含钙质,可维护骨骼健康。排骨除了含有蛋白,脂肪,维生素以外,还含有大量磷酸钙,骨黏蛋白,骨胶原等,可为幼儿,老人提供钙质。
一般人群均可食。
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夏季出新菜了职工投票定菜单
夏日炎炎,职工食堂为了给广大员工提供更加满意的菜品和服务,6月28日—6月30日中午,特推出夏季防暑解热又排*的新菜品,将由广大职工通过