医院体检中心
特邀院内各科专家，
为您解读体检报告里的秘密！
本期专家解读——
高血压、冠心病、高血脂症的营养治疗
受邀专家介绍
市中西医营养科主管营养师
陈胜若
擅长高血糖、高血压、高尿酸痛风、高脂血症、脂肪肝、超重肥胖、消瘦、备孕及孕妇等提供个体化营养指导，膳食营养分析，个体化膳食食谱。
周三下午，周五下午
体检查出高血压病、冠心病、高血脂症这些老年人多发的心血管系统疾病，除了及时就医治疗，生活中还应该注意些什么呢？
市中西医营养科主管营养师陈胜若表示，营养治疗是高血压病、冠心病、高血脂症这三种疾病治疗的基础，日常饮食要做到六点！
1
饮食要做到这六点！
01
平衡饮食，控制总热量
主食应以谷类为主，粗细搭配。适当食用粗粮，如玉米、小米、燕麦片等，它们富含微量元素、维生素E及膳食纤维，能防止胆固醇沉积所造成的动脉硬化、高血压及心脏病。
保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改掉晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
02
限制脂肪摄入，注意脂肪酸的比例
膳食成分中应减少饱和脂肪酸（多含于牛、羊、猪等动物脂肪中）的摄取，增加和补充不饱和脂肪酸的量。
特别是具有生物活性和ω-3多不饱和脂肪酸(亚油酸、EPA、DHA)，它被称为“血管清道夫”，具有降血压、降低血液中甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、降低血液粘稠度，改善血管弹性，有效防治心脑血管疾病等功效。海鱼中富含该物质，多吃海鱼有益于冠心病的防治。
烹调时，应采用植物油，如橄榄油、豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日可摄取烹调油10毫升～15毫升。
03
控制胆固醇的摄入
胆固醇的摄入量每天应少于毫克，当患有冠心病时，要限制含胆固醇较高的动物的内脏、脑、蟹*、鱼子等的摄取。
值得注意的是，一些人因为鸡蛋*、猪肝含较多的胆固醇，不吃这两样食物，但它们也含有丰富的卵磷脂、维生素B2等营养素，是机体所不可缺少的。因此，鸡蛋*和猪肝不是绝对不能吃，应注意定量，鸡蛋隔日一个，猪肝可半个月或一个月吃一次，每次25g左右。
忌高脂肪、高胆固醇食物。
高脂血症患者，忌用或少用全脂乳、奶油、蛋*、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、*油、猪油、牛油、羊油、椰子油等含饱和脂肪酸高的食物。
04
限制食盐的摄入量
研究表明，健康成人每天钠的生理需要量仅为mg（相当于0.5g食盐）。我国人均食盐的摄入量颇高（大于10克／日）。
从预防角度，应从儿童乃至婴儿开始，养成少盐、清淡的饮食习惯，建议每天食盐的摄入量少于5克。
05
多吃新鲜水果蔬菜，
增加深色或绿色蔬菜比例
新鲜水果及蔬菜中含有足够的维生素、矿物质及膳食纤维，特别是某些维生素对保持血压正常起到一定作用。
维生素C具有保护劫脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。天然维生素E有很强的抗氧化能力，能维持组织正常的新陈代谢，增强机体免疫力，有降血压、抗衰老等功能。
06
多吃保护性食品与降脂食品
血压高患者应在日常的饮食中，多吃一些保护性食品与降脂食品，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇、紫菜、苜蓿、海带、紫菜等。适量饮茶亦有预防作用。
2
生活中，还要注意这些！
戒烟
01
吸烟会使血压升高，心跳加快，尼古丁作用于血管运动中枢，同时还使肾上腺素分泌增加，引起小动脉收缩。长期过量吸烟，可使小动脉持续收缩，久之动脉壁变性、硬化、管腔变窄，形成持久性高血压。
少饮酒、含糖饮料及咖啡
02
少饮酒，最好不饮，特别是白酒和啤酒。少饮或不饮含糖多的饮料，多喝白开水。咖啡会刺激胃液分泌并增进食欲，也不宜多饮。
选择健康烹调方式
03
采用蒸、煮、炖、氽、熬等烹调方法，少煎、炸、烤。
控制体重
04
肥胖人士的高血压患病率是体重正常者的2-6倍。降低体重有利于血压正常化。控制高糖，高脂食物，少食多餐，体育锻炼是减肥的最好方法。
送上一份
常见食物的脂肪、胆固醇含量表，
为了健康，
记得好好管住嘴哦！
☆
常见食物中脂肪含量
（每克食物所含脂肪量）
含量
常见食物
＜5克
米、面、小米、薏米、红豆、绿豆、豆腐、荞麦、粉条、藕粉、各类蔬菜、鲜牛奶、酸奶、鸡蛋白、鸡胸脯肉、鱼、虾、海参、兔肉等
5~10克
燕麦片、豆腐干、猪心、鸡、带鱼、鲳鱼
10~15克
鸡蛋、猪舌、鸽、肥瘦羊肉、烤鸡、松花蛋
15~20克
*豆、油豆腐、油条、油饼、鸭、鸭蛋
＞20克
炸面筋、干腐竹、全脂奶粉、鸡蛋*、烤鸭、肥瘦猪肉、猪蹄、花生、瓜子、核桃、芝麻酱、巧克力
☆
常见食物中胆固醇含量
（每克食物所含胆固醇量）
含量
常见食物
50毫克
鸡蛋白、牛奶、酸牛奶、海蜇皮、脱脂奶粉、羊乳、冰淇凌、海参、各类蔬菜、水果
50~
毫克
猪肉、牛肉、羊肉、鸭、草鱼、鲤鱼、兔肉、比目鱼、鳝鱼、带鱼、火腿、牛舌、香肠、鲳鱼
~毫克
猪肚、大*鱼、鸡、牛油、青鱼、鲫鱼、全脂奶粉、猪油、鸡肉、*鳝、羊肚
＞毫克
猪舌、猪心、猪肚、猪肝、猪肾、牛肉（肥）、羊肉（肥）、鸡油、虾皮、奶油、鸡蛋、猪脑
市中西医营养科
市中西医营养科成立于年，开展营养门诊和营养会诊，负责为患者制定特需膳食方案、营养评估、营养咨询、科普宣教等工作。科室配备电脑营养软件、食物模型、体重计、三头肌皮褶厚度计、软尺、挂图、血压计、联合体检中心使用人体成分分析仪等。该科营养师在为高血糖、高血压、高尿酸痛风、高脂血症、脂肪肝、超重肥胖、消瘦、备孕及孕妇等人群提供个体化营养指导及膳食营养分析等方面具有丰富经验。
营养门诊时间：周三下午、周五下午