降压式饮食（DASH）是一种饮食模式，富含水果、蔬菜、全谷物和低脂肪乳制品，红肉、饱和脂肪、含糖饮料和钠含量低。已经证明DASH可以显着降低血压。高血压是心血管疾病（CVD）的主要危险因素之一。因此，DASH饮食对CVD、冠状动脉疾病（CAD）和卒中的影响已在几项前瞻性队列研究中得到评估，但结果并不明确。对9项队列研究的荟萃分析显示DASH饮食的坚持与CVD死亡率之间存在负相关关系。然而，所有这些研究都是在西方人群中进行的，除了台湾的一个小群体。DASH饮食与心血管疾病死亡率之间的负相关关系最近在我国华人中有报道，研究者旨在探讨DASH与冠心病和卒中之间的关系，以及矿物质摄入作为潜在介质的作用。
本研究纳入了新加坡华人健康研究中的名参与者，在招募时，通过经验证的项食物频率问卷收集了关于日常饮食的信息。分析结果显示，越贴近DASH饮食标准的饮食，CAD发病风险越低（HR：0.76；95%CI，0.65-0.90；P0.），卒中风险也越低（HR：0.62；95%CI，0.50-0.78；P0.），钾的摄入量与CAD死亡风险呈负相关，钠的摄入量与卒中死亡风险呈正相关。另外，经矿物质调整分析后不影响DASH与CAD和卒中死亡风险的关系。
在亚洲人群中，坚持DASH饮食模式与较低的冠心病风险和中风死亡率相关，但与矿物质摄入无关。
来源：TalaeiM,KohWP,YuanJM,etal.DASHDietaryPattern,MediationbyMineralIntakes,andtheRiskofCoronaryArteryDiseaseandStrokeMortality[J].JAmHeartAssoc,,8(5):e.
《血管与腔内血管外科杂志》
.03.05
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