几天前，北京市丰台区公安局副局长在一次44岁的会议上突发心脏病去世。主要节日经常发生心脑血管意外。春节也不例外。近年来，此类猝死事件越来越多，猝死的原因是冠心病和其他心脏病，即使没有慢性病，人们如果缺乏钾，随时都会面临心脏病发作的风险。因此，能够补充钾的食物就显得尤为重要。
钾主要存在于人体骨骼和肌肉中。与钠一起，它负责调节体内的电解质平衡，肌肉收缩，包括心脏抽血，肢体运动不能分离钾、多种生物酶，还需要钾来正常行使生物功能。当谈到心脏时，当钾含量较低时，细胞活动就会受到损害，人们会感到虚弱和疲劳。这是因为心脏由于缺钾而虚弱，泵血无力，全身肌肉也很虚弱，所以感到虚弱。据说，在美国，五分之一的住院病人有低钾症状，人们觉得疲劳甚至心脏病的高发与出汗有关，这与钾的流失有关。
包括高血压，但也与低血钾有关，因为血钾可以帮助肌肉正常收缩，从而降低血压，而钾和钠的替代，会导致高血压等慢性疾病的发生。因此，为了预防高血压等慢性疾病，中国营养学会最近建议中国人民应注意补钾，钾摄入量应超过3.5克，这是中国人容易缺乏和急需补充的一种重要营养素。这一要求在夏天变得更有价值了。
香蕉是含钾量高的食物。美国健康杂志的最新文章还总结了除了香蕉之外的主补钾：
一
甘薯
一个甘薯含有高达毫克的钾和千卡的热量。
二
杂项豆
半杯四季豆含钾毫克，红豆豆豆含钾量可观，中国传统夏季饮绿豆汤解暑，其实是有补钾价值的。
三
胡萝卜
新鲜胡萝卜汁在3杯和4杯中含有毫克以上的钾。
四
番茄酱
1x4杯番茄酱含有毫克的钾。
五
西葫芦
半杯西葫芦含有高达毫克的钾。
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