大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后，总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀恋的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。
小编今天要分享的这道美食，是我们家乡的特色菜，这道美食就是——木须肉，这是一道十分常见的特色传统名菜，这道菜荤素搭配营养十分丰富，吃起来口感也是多样的，既能满足对肉的渴望，因为有素食的加入，吃起来也更加的健康，方法简单味道好，做起来也十分方便快捷，五分钟就能做好的美食，你能拒绝的了吗？木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉，其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菇和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。
木须肉的营养价值也是很高的，木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每克木耳中，水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。
木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。一只鸡蛋，蛋白占三分之二，能提供高质量的蛋白质。相较同样含丰富蛋白质的肉类，蛋白的优胜之处在于脂肪含量低。氨基酸是构成人体的基本物质，被喻为“生命的积木”。人体所需氨基酸当中，有10种是人体不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这10种必需的氨基酸。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大，做这道菜一定要选择猪的里脊肉，选择里脊肉的时候一定要选择，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味的肉。这样做出来的味道菜鲜美，好啦，废话就不多说了，小面大家一起动手做起来吧！
用料
木须肉的做法
肉切片备用！
鸡蛋炒熟备用
木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片
起锅，烧油，蒜葱炝锅
加入肉片炒至变色
加料酒，酱油，耗油，翻炒均匀
倒入配菜翻炒
淀粉加一点水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀！倒入锅中勾芡！翻炒均匀！
出锅！
小贴士
肉片可以提前用淀粉和蛋清浆一下！口感更嫩滑！
好啦，今天的美食分享就到这这里了，美味又有营养的木须肉就做好了，你学会了吗？喜欢的小伙伴一定要记得收藏哦！如果你有什么更好的建议，欢迎给小编留言分享哦！