导语：在以前那个年代，几乎每家每户都是用猪油来烹饪食物的，然而现如今越来越多的人都开始逐渐排斥猪油了，有一些人认为猪油是心血管疾病的杀手，会容易导致三高和心脏疾病出现。
但是也有一些人认为猪油能够给身体带来非常多的神奇功效，甚至有“一勺猪油等于五副药”的说法，颇受争议的，猪油究竟是养生食品还是不健康的食品呢，今天就跟大家一起来分析一下。
01最有营养食物榜，猪油排第八
根据BBC的报道，研究人员在对上千种食物进行分析之后，把种最能够满足日常营养均衡的食物进行了一个排序，在这其中有一个食物让人大跌眼镜，那就是猪油力压多种食物，进入了前10名，排在了第8位。
猪油打败了我们大家日常生活当中公认的健康食品，比如西兰花，鲤鱼，三文鱼，牛油果，奇异果等。
BBC认为猪油当中富含丰富的矿物质和B族维生素，与牛油，羊肉脂肪等相比较含有更多的不饱和脂肪酸，能够给身体健康带来益处。
02一勺猪油等于五副药？
在中医相关医书上对猪油有着这样的记载：“猪油，甘，微寒，五毒。利肠胃，通小便，利血脉。”
从这几点好处当中，我们能够知道猪油所富含的营养价值，适当的去摄入，确实能够给身体健康带来好处，也能够帮助解决一些问题，但是对于这句话还是有一些夸张的。
因为在这其中包含了特别多的因素，并不是说吃一勺猪油就能够拥有特别多的好处，而是要正确地使用才能够给身体健康带来相应的价值。
猪油当中含有的有用物质也还算是可观的，比如单不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸等。
在合理使用猪油的情况下能够给身体带来一定的益处，对于效果也有着一定的保护效果，但若是超量食用的话就不一定是好处了，很有可能是危害。
除此之外猪油还有两个好处，或许大家都会受用，那就是猪油当中还有维生素D比较多，平时有缺钙问题可以适当的补充一些猪油可以促进钙吸收。
再就是猪油的热稳定性高，一般情况下在烹饪时不容易产生危害身体健康的物质，烟雾不容易被身体吸收，这一点要比植物油更加安全。
03常吃猪油是养生还是伤身？
很多老一辈的人都认为自己已经吃了半辈子的猪油了，很少发生心血管疾病，现在换成了菜籽油，花生油或者是调和油了，却出现了心脏病，高血脂，高血压等问题，于是他们都认为猪油更加养生。
其实老一辈的人之所以对猪油情有独钟，是因为以前的生活条件不太好，脂肪的摄入总量并不算高，同时又要经常的劳动，这样能量消耗比较大，所以才很少发生心血管问题。
但是现如今生活条件变好了，不用天天去干体力活，摄入的脂肪也越来越多了，若是在每天都吃猪油的话，那么就会容易导致脂肪摄入过量，给身体健康带来安全隐患。
那么猪油到底是保护血管还是损伤血管呢？
其实猪油当中富含丰富的饱和脂肪酸，吃太多的话会容易导致脂肪代谢异常，诱发心血管疾病出现，当然诱发心血管疾病发生的因素并不是单一因素作用的结果。
心血管疾病的出现还与饮酒，吸烟，高糖饮食，高脂饮食，高盐饮食等因素有关。
所以若是已经确诊心血管疾病，又或者是心血管疾病的高危人群，那么猪油还是要少吃一些。如果身体健康，心血管没有异常，又特别爱吃猪油，那么平时偶尔吃一两次也不要紧。
04其实没有不好的食物，只有不好的搭配
“量”很重要
虽然猪油符合健康的定义，但是与植物油相比较猪油含有的饱和脂肪酸比例就更大了。
吃同等重量的猪油和植物油吃猪油会比吃植物油摄入更多的饱和脂肪酸，这也就增加了心血管疾病，动脉粥样硬化等问题的发生风险。
《中国居民膳食指南》指出，对于成年人来说，每天摄入的烹调油应该限制在25~30克之间。
用油小窍门
菜籽油、橄榄油当中的单不饱和脂肪酸含量比较高，对于保护心脑血管而言有着一定的促进效果。
菜籽油、玉米油当中的亚油酸含量比较高，可以降低血清当中的胆固醇，防止动脉硬化，对于防治三高问题有着一定的辅助效果。
花生油当中的锌元素含量比较丰富，有助于预防冠心病和动脉粥样硬化。
而菜籽油富含丰富的胡萝卜素、维生素E、磷脂以及各类脂肪酸能够带来延缓衰老，软化血管等方面的效果。
大家在使用食用油时，不仅要学会选择适合自己的食用油，还要经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，减少动物油的用量，才能够更有助于身体健康。
结语：总之不管是植物油还是猪油，又或者是其他的食物，只要把握好量便不会对身体带来明显的损伤，但是同样我们大家也不要神化某一种食物，不要期望它有什么致病的功效，平常心对待就可以了。
#夏方养生指南#