常言道，“病都是吃出来的”。
其实，这个道理完美“适配”多数心血管病的发病病因。这是因为，身体的器官和组织要保持正常的功能，离不开血管运输的养分、氧气，而血管本身同样需要养料的支持。因此，要想拥有柔软、强韧而又通畅的血管，饮食是至关重要的。而学会吃，也就意味着学会管理你的血管，“你吃什么就是什么”这句话同样适合血管。
爱斯基摩人“长寿”的秘密
在北大西洋，这里环境恶劣，生活着一群神秘的爱斯基摩人。这里常年冰雪，没有粮食瓜果，他们仅靠打猎捕捞为生，身体却非常健康，是平均寿命最长的民族。
这是为什么？
回到二十世纪，那时的爱斯基摩人（即因纽特人）还仍然是一个相对原始的社会，他们主要依靠动物猎杀和渔业捕捞为生。然而，一项美国的研究发现，在45岁到64岁这个年龄段，爱斯基摩人的男性居民由于心脏病而死亡的比率是5.3%，而在美国同样年龄段却吃着完全不同饮食的人群中，因冠心病而死亡的比率达到了40%。无数的学者对这一个体差异现象啧啧称奇，但是谁都无法找出答案所在。
这个神秘的现象终于引起了美国科学家的