自然界中生长的野生食用菌种类还真是多，除了我们经常说到的鸡枞菌、羊肚菌、牛肝菌、红菇等野生菌之外，还有一些我们所不太熟悉的野生菌类，这些菌类有些因为生存条件或环境是纯野生的，不能人工种植的；有些通过外力条件可以人工种植的，只不过人工种植出来的菌类相对来说没有野生菌类营养价值高，口感更醇香，但是人工种植的菌类价格相对要低一些，也是我们好多人能够接受的消费水平，所以说我们在市场上见到的好多菌类大多都是人工种植的，除了野生菌类盛产的季节，到特定的地方去，能够吃到纯野生的菌类。今天我们就来说说一种叫“蜜环菌”的菌类吧！
蜜环菌是属于伞菌目、蜜环菌属的丛生菌类，也可以叫做榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈等，它的子实体一般都是中等大小，它的菌盖是淡土黄色、蜂蜜色至淡黄褐色的，菌盖的中部有平伏或直立的小鳞片，菌盖的周围有时近乎光滑，菌盖的边缘具有条纹；它的菌肉是白色的；它的菌褶是白色或稍微带一些肉粉色的，如果是长老以后经常会出现暗褐色的斑点；它具有和菌盖一样颜色圆柱形的细长菌柄，但稍微有点弯曲，菌柄内部是松软变至空心的，菌柄的根部膨大；它的菌环也是白色的，生长在菌柄的上部，刚生长出来的时候经常呈双层的，生长到后期带有一点奶油色。
蜜环菌大多生长在北美北部和欧洲的硬木森林或针叶树混合林中，它的生存能力特别强，常常会引起很多树木的根腐朽掉，如果在合适的生存环境中它可以生活数百年，经鉴定有些蜜环菌可以列入形体最大、寿命最长的生物体之列。蜜环菌一般在夏季末至秋季就可以采摘了，没有被采摘的蜜环菌会产生白色的受精孢子，也就是它的种子，袍子体萌发之后形成菌丝，成群的菌丝聚到一块形成根状菌索，根状菌索生长在地下形成范围很大的网络，在土壤中蔓延，从朽木或活树的根上寻找营养，根状菌索藏在地下能耐极高和极低的温度，包括森林火灾都不能把它烧死，只要有适宜的森林生长条件，根状菌索可以生长到惊人的大小。
蜜环菌的营养丰富，可以作为食材来食用，晒干后气味芳香，但略微带一点苦味，食用前必须要处理一下再进行烹饪。蜜环菌处理可以食用之外，还有很好的药用价值，也是中药材中的一种，具有熄风平肝、祛风通络、强筋壮骨的功效，主要治疗头晕、头痛、失眠、四肢麻木、腰腿疼痛等病症，也用于冠心病、高血压、血管性头痛、眩晕综合征、癫痫等疾病的治疗。蜜环菌的作为药材，它的处理方法也很简单，只需要把采回来的蜜环菌祛除泥土，收拾干净，晒干备用就可以了。
据说蜜环菌还有清目、利肺、益肠胃的功效，经常食用可以预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力等症状，这对我们这些经常用眼过猛的的人，有很好的作用哦！大家遇到了，不妨试一试到底效果怎么样，到时候要告诉我是不是真有这样的功效。
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