张大爷今年62了，半年前体检时查出颈动脉粥样硬化，从那以后张大叔除了吃药，就是研究各类软化血管的方法。
某天他在网上看到一篇“晚饭有害身体健康”的文章，里面说：“晚饭会加重肠胃的负担，血糖血脂都会升高，容易造成动脉硬化，形成血栓，危害大脑和心脏。”
张大爷觉得很有道理，决定以后都不吃晚饭。半年过去了，复查时却发现血管硬化没有改善，还得了胃溃疡。医生询问之后才知道，原来张大爷不吃晚饭后，白天就会吃得多，饮食的不规律进一步造成血管和肠胃的不适。
一、长期不吃晚饭，对于血管真的好吗？
国际权威期刊《营养素》上发表过一项由日本大阪大学进行的研究，研究人员对7.1万余名年龄在40~79岁的受试者进行了调查，分析受试者的晚餐时间与中风、冠心病、总心血管疾病死亡风险之间的关系。
通过不同的进餐时间将受试者分为三组，分别为晚上8点前进餐的较早组、不规律晚餐组（不吃晚饭及不规律吃晚饭）以及晚上8点之后的较晚组。
分析后发现，相较于较早吃晚餐组，不规律吃晚餐组出血性中风死亡的风险增加了44%；而在肥胖的受试者中，晚餐不规律与总心血管死亡风险、脑出血以及总中风风险增加呈正相关关系。
无独有偶，中国武汉华中科技大学同济医学院、美国爱荷华州立大学等多个机构的研究人员也曾联合进行过一项研究，研究人员对2.4万人进行了调查随访。通过分析后发现，相较于一天3顿饭的人，每天吃2顿饭的受试者，则会让全因死亡风险、心血管疾病死亡风险分别增加7%、10%。
结果显示少吃哪一顿都不好，但跳过晚餐最致命。相较于规律吃晚餐的受试者，不吃晚餐的受试者全因死亡风险、心血管疾病死亡风险分别增加了16%、19%。
中国营养学会会员、国家高级食品检验师王思露提醒，晚饭对健康而言十分重要，生活中无论多忙都要记得吃晚饭。最好将晚餐时间固定在6~8点，9点之后避免进食。这样做可以让胃肠道养成良好的消化规律，对胃肠道健康有好处。
二、软化血管的谣言，你还听过几个？
我国60岁以上的老年人中，有八成以上患有不同程度的“动脉硬化”，在生活中我们也听过很多“软化血管”的小妙招，这些是真是假？
1.喝醋可以软化血管
医院血管外科主任医师刘建龙表示，硬化的斑块主要是由钙、脂肪组成，将其浸泡在钙内的确会溶解。但通过口腔摄入的钙在胃肠道消化之后所剩无几，无法改变血液的酸碱度，自然也起不到软化血管的作用。且血液需要维持固定的酸碱度，偏离过多会对健康带来不利的影响。盲目摄入大量的醋，反而会导致消化道被灼伤，威胁健康。
2.喝红酒可以软化血管
世界心脏联盟明确指出，饮酒是诱发多种心血管疾病发生的主要原因。那些号称喝酒有益健康的说法都是伪科学，早年间之所以会有这样的传言，是因为酒精企业赞助了相关部门。无论是什么量的饮酒，都会给健康带来影响，饮酒量越大给健康带来的威胁也越大。
3.吃洋葱黑木耳软化血管
联勤保障部队第医院心血管科副主任医师王星指出，洋葱和黑木耳仅仅是日常常见食物的一种，对血管硬化起不到任何的作用。目前没有任何官方报道证实可通过饮食来起到改善血管硬化或治疗血栓的作用。
4.只吃素可以软化血管
火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任李全民提醒，对于部分人群而言，素食的确对健康有益。但凡事过尤而不及，长期吃素容易导致身体缺乏B族维生素，进而会影响糖分、脂肪的正常代谢，让体内能量消耗受影响，反而会增加动脉硬化的发生风险。
三、做到这5点，帮助血管老得慢一些
想要保护血管健康，日常真正要做的其实是这几件事，注意要长期坚持哦！
1.