我们经常面临两种类型的炎症。一种是急性炎症，另一种是慢性炎症。急性炎症是受损组织或细菌性病原体的结果。慢性炎症是由自身免疫系统的反应或持续的急性炎症引起的。经过对该领域的大量研究，人们发现有许多食物被认为含有低炎症。下面列出的是已被证明可有效控制炎症水平的最重要食物组。只需将它们融入您的日常饮食中。您可能希望保留此列表，以便在下次去杂货店时参考。
1.蓝莓
除了美味的小浆果外，蓝莓还被证明能够以一种主要方式减少甚至阻止炎症。蓝莓含有黄酮类化合物，被称为花青素，能够熄灭免疫和炎症基因。将这些浆果添加到沙漠，酸奶或麦片中，开始新的一天。
2.燕麦片
燕麦片的好处是双重的-它可以减少炎症并减少胰岛素抵抗。燕麦用于燕麦片，可以照顾肠道中的健康细菌。当发生这种情况时，它会产生丁酸盐-这是一种脂肪氧化，可以减少炎症，让你不会腹胀。你可以将燕麦片放在冰箱里的罐子里，这样早上第一件事就可以了。
3.黑巧克力
巧克力因其健康益处而受到认可，这一直是个好消息！一些研究发现，我们的肠道中有微生物能够将巧克力发酵成能使其具有抗炎和心脏健康的化合物。选择含有70％或更高可可含量的巧克力。吃巧克力最有效的方法是......吃几片苹果！苹果会增加发酵过程，有助于减肥。
4.姜黄
经过临床试验，发现姜黄与大多数非甾体类抗炎药（NSAIDs）一样有效，您可以通过非处方药来治疗疼痛和炎症。那不是很神奇吗？姜黄可有效减少两种主要炎症酶--COX-2和5-LOX的通路。它甚至对患有关节炎的人所经历的疼痛产生了影响。尝试将姜黄添加到您最喜欢的家常菜中-它会将您的米饭或蔬菜变成美丽的金色！
5.甜菜
甜菜最近变得越来越受欢迎，不仅因为它们对你有好处，而且因为它们在烤时味道鲜美。这种蔬菜以含有促进抗炎作用的甜菜碱色素，作为抗氧化剂，促进化学预防问题而闻名。将您的甜菜撒在平底锅上，淋上橄榄油和盐和胡椒，并在度烘烤约30分钟，以获得独特的美食。
6.西红柿
新鲜的西红柿可有效减少因抑郁引起的炎症。皮肤含有番茄红素，所以将它们加入沙拉或吃新鲜的莫扎里拉奶酪和香醋，这将为您提供一种简单的方法来帮助您对抗炎症。如果你喜欢吃西红柿，你可以享用更多的番茄红素，如果你用一些特级初榨橄榄油来制作酱汁。橄榄油可以增强味道，并有助于脂溶性番茄红素的安全吸收。一个好的番茄酱可以提前制作并冷冻，这样你就可以随时享用意大利面。
7.菠萝
菠萝除了是一种能够嫩化肉类的强效药剂外，还具有强效的抗炎作用，已被证明可以消除产生炎症的症状。许多医生建议在接受外科手术之前和之后吃菠萝，因为它有助于愈合过程。你可以吃菠萝汁或新鲜的菠萝片或大块的菠萝蛋白酶来为你服务。
8.菠菜
许多婴儿潮一代长大，看着大力水手男子从罐头里拿出他的菠菜。他会弯曲他的肌肉，每个人都认为他的菠菜摄入了强大的力量。今天，菠菜因炎症无论在何处隐藏，都会受到称赞。多叶蔬菜充满了类胡萝卜素以及维生素K，C和E.这些化合物可以保护身体免受促炎细胞因子的影响。其中一种维生素，一种被称为α-生育酚的维生素E，在科学研究中被证实可以减少患有动脉疾病的冠心病患者的炎症。享用以橄榄油和大蒜作为配菜的菠菜，或制作新鲜菠菜沙拉配新鲜蘑菇和清淡的醋汁沙拉。
9.金枪鱼
您不必花费大量资金购买顶级产品，以获得最大的抗炎作用。一种简单的淡金枪鱼罐头被发现是包含一种被称为生物活性的脂肪酸的最高方式之一。添加一些新鲜的自制蛋黄酱，切碎的芹菜和洋葱，以制作美味的金枪鱼沙拉，你可以把它塞进一个大的新鲜番茄。
10.绿茶
绿茶一直因其健康益处而受到欢迎。在大多数茶树中都含有被称为儿茶素的抗氧化剂。儿茶素中最强的一种称为表没食子儿茶素没食子酸酯。几乎是唯一可以找到这种化合物的地方是绿茶植物。因此，绿茶作为抗炎食品比几乎任何其他茶，包括红茶更有效。