冠心病是指冠状动脉因发生粥样硬化而发生了管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病，在中老年人中较常见，根据其表现可分为隐性冠心病、心绞痛、急性心肌梗死等，引起冠心病的因素有高血脂、高血压、吸烟、糖尿病、肥胖、缺乏体育锻炼、精神刺激等，心绞痛发作应立即休息口含消心痛或硝酸甘油，一般可缓解，急性心肌梗死必须住院治疗，绝对卧床2_4周。
中医认为本病的发生与年老体衰，肾气不足，膏粱厚味，损伤脾胃，七情内伤，气滞血瘀，思虑劳倦，伤及心脾等因素有关，因此在本病的发病过程中，心脾肾是病之本，气滞、血瘀、痰浊、阴寒是病之标，临床上常常虚实互见，表现为本虚标实。
山楂炖牛肉
百病食疗
山楂15克，红枣10枚，红花、熟地各6克，牛肉、胡萝卜各克，料酒10毫升，葱10克，姜、精盐各5克。
把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块：胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内，加水毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤毫升，烧沸，入胡萝卜、山楂、红花，红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。
补气血，祛瘀阻。适用于冠心病。
每次吃牛肉30—50克，胡萝卜随意，喝汤每日1次。
玉竹煲兔肉
玉竹20克，香菇15克，兔肉克，西芹、火腿肉各50克，料酒10毫升，葱10克，精盐、姜各5克。
玉竹洗净，切3厘米的段；西芹洗净，切3厘米段：香菇发透，洗净去蒂，一切两半；火腿肉切薄片；姜榨汁：葱切段；兔肉洗净，切3厘米长、2厘米宽的块。煲锅内放入兔肉、玉竹、谣芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒，加入鸡汤毫升，先用大火煮沸，放入精盐，用文火煲l小时即成。
润肺，生津，止烦渴。适用于冠心病。
佐餐食，每次吃兔肉30—50克，每日1次。
黑木耳烧豆腐
【原料l黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒l克，辣椒3克，植物油适量。
将锅烧热，下植物油，烧至六成热时，下豆腐，煎十几分钟，再下水发黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜炒匀即成。
益气活血。适用于冠心病。
佐餐食，每日1次。
生姜当归羊肉汤
当归6克，生姜、料酒、葱各10克，羊肉克，盐5克。
将羊肉洗净，切成4厘米见方的块；当归洗净切片；生姜洗净切片。把羊肉、生姜、当归、料酒、葱、盐放入炖锅内，加水毫升：用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
祛寒宣痹，滋补气血。适宜干血虚寒闭型冠心病病人食用，证见胸痛彻背，感寒痛甚，面色苍白，四肢厥冷者。
每日1次，每次食羊肉50克，喝汤。
附子羊肉汤
附子片、葱各10克，羊肉克，盐、生姜各5克，胡椒3克。
将制附片用纱布袋装上扎口，先煮1小时，待用：羊肉用清水洗净，入沸水锅，焯至断红色，捞出起锅剔去骨，沥干水分，切3厘米见方的块：再入清水中浸漂去血水，骨头拍破；姜洗净拍松，葱切段。在锅中注入清水毫升，置于武火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉，再投入熟附片药袋和药液。先用武火煮30分钟，后改文火炖煮l小时即成。
温肾助阳，补气血，逐寒止痛。适宜于冠心病病人心绞痛者食用。
每日1次，吃羊肉、附片，喝汤。
党参当归煲虾球
党参、酱油各10克，当归9克，虾仁克，粉丝50克，淀粉30克，花椒、胡椒各3克，盐5克，鸡蛋1只，菜胆克，鸡汤毫升。
将党参、当归烘干，打成细粉；虾仁洗净，碎成泥：花椒、胡椒打成细粉，筛去壳：菜胆洗净，切成4厘米的长段。把虾仁泥、党参、当归粉、淀粉、盐、酱油放入盆内，打入鸡蛋，拌成稠状，制成丸子。将锅置炉上，加入鸡汤，放入粉丝，烧沸，加入虾球和菜胆，煮熟即成。
祛寒补气，温肾壮阳。适宜于血虚寒闭之冠心病病人食用，证见胸痛彻背，感寒痛甚，面色苍白，四肢厥冷者。
每日1次，每次食虾球30克，喝汤。
大枣桂枝炖牛肉
大枣10枚，桂枝9克，牛肉克，胡萝卜克，料酒、葱各10克，姜、盐各5克。
把大枣洗净去核，桂枝洗净；牛肉洗净，切4厘米见方的块：胡萝卜洗净，也切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。然后把牛肉、大枣、桂枝、胡萝卜、料酒、葱、姜、盐放入炖锅内，加入上汤毫升。再把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
祛寒补m。适用于冠心病血虚寒闭型病人，证见胸痛彻背，感寒痛甚，面色苍白，四肢厥冷者。
每日1次，佐餐食用。