导语：血脂是指血液里脂肪含量，通常包括胆固醇与甘油三酯。其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。
当人体从食物中过量摄入脂类物质，或肝脏等内源性合成高密度脂蛋白胆固醇过少时，引起一系列危害人体的疾病即称为高血脂。
很多人认为高血脂患者不能吃豆腐，这究竟对不对？高血脂患者平时可以常吃什么食物？不妨了解一下。
豆腐的营养成分：
豆腐含有钙质以及蛋白质等营养成分，豆腐富含钙质，能够通过补充钙，从而预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软。
豆腐含有丰富的蛋白质，从而能够通过补充蛋白质，发挥出非常明显的提高机体免疫力以及增进肌肉含量等作用。
豆腐对于目赤肿痛的患者，适当吃豆腐有很好的泻火解*的功效。
经常吃豆腐的好处：
1、清热排*
豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排*，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热*，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
2、补钙壮骨
吃豆腐有一个好处就是补钙壮骨，因为豆腐是用*豆制成的，其中微量元素钙的含量非常高，而且这种钙很容易被人体吸收，所以每天适应克的豆腐就能满足身体一天对于钙的需求。
钙物质不仅能促进骨骼的发展，还会维持骨骼的健康，所以经常吃豆腐对于骨骼有很大的好处。
3、血管疾病
豆腐有利于保护心脑血管，现在心脑血管的疾病已经成为常见的疾病，并且也严重的威胁着人的生命。
疾病是吃出来的，如果我们能够在饮食上加以选择，就会大大减少这种疾病的发生，而心脑血管的疾病的罪魁祸首就是高血脂，而豆腐不含胆固醇，是预防心脑血管疾病的佳肴。
4、预防大脑老化
豆腐一经发酵，大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。
所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
5、吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。
冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
高血脂不能吃豆腐？
高血脂患者可以吃豆腐，豆腐当中并不含有太多脂肪，主要是植物蛋白质为主，所以高血脂患者在进食豆腐以后并不会导致血脂在短期之内出现迅速升高、波动。
在吃豆腐的时候需要注意一下烹饪方式，比如用油煎豆腐，对高血脂的患者不适合，通常建议选择清蒸或做汤的形式，对高脂血症患者并不会带来过多的热卡摄入。
高血脂患者也要注意营养均衡，虽然总热卡和总能量超标，导致高脂血症发生，但是像碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪也都应该有一些，只要不超过人体摄入的总热卡即可。
除了豆腐，高脂血症患者要吃一些其它的瘦肉类补充动物蛋白，人体的氨基酸才能维持平衡，通常可以选择鱼类、水产类。
医生：7种降脂食物常吃，血脂或“偷偷”下降
1、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸。
据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液黏稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
2、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。
此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
3、菊花
有许多人都喜欢用菊花泡茶喝，那是因为菊花有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
4、卷心菜
可以促进血液的健康，因为卷心菜里面含有很多的维生素和一些微量元素。卷心菜里面所含的维生素可以起到保护血管的作用，促进血液的循环，增加血管的坚固性。
5、大蒜
生活中很多人特别的不喜欢大蒜，但是大蒜里面的大蒜素，可以降低肝脏里面合成胆固醇的酶活性，这样就可以降低血液里面的胆固醇含量，保护血管。
6、鸡蛋
过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
7、*瓜
*瓜一直以来都是降压、降脂的首选，在*瓜中含有细纤维，可促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇。同时在*瓜中，含有较多的丙醇二酸，这种物质更是有着明显的降血脂作用。