远离冠心病及脑部疾病 [复制链接]

一、冠心病

冠状动脉心脏病，简称冠心病，是由沉积在动脉血管中的动脉粥样硬化斑块造成的；一旦斑块破裂，就会在血管内形成血栓，造成血管阻塞，从而导致心脏病的发作。

心脏病的形成甚至可以追溯到胎儿时期孕妇的饮食结构。如果孕妇的低密度脂蛋白，俗称坏胆固醇偏高，胎儿就可能会有动脉病变，继而成年后会有心脏病的风险。

心脏病的发作存在地域差异。在比较贫穷的区域，心脏病的致死率很低，这些区域的饮食有个共同点：多以植物性食物为主，吃进了很多纤维，但只摄取了很少的动物性脂肪，这些人的总胆固醇含量都低于mg/dl。

导致心脏病的原因动脉粥样硬化斑块堆积的唯一致命风险因素就是胆固醇升高。

而导致胆固醇升高的因素有三：1、反式脂肪，存在于加工食品、天然肉食品以及乳制品之中；2、饱和脂肪，主要存在于动物性食品以及垃圾食品中；3、膳食胆固醇，来源于动物性食品，特别是鸡蛋。

而预防心脏病发生的解决方案就是采用全蔬食为主的饮食结构。

1、心脏病患者在采用水果、蔬菜、全谷类以及豆类为主的饮食结构后，症状会以惊人的速度得到缓解。

2、心脏病患者食用适量的坚果，也可以改善体内的胆固醇含量。

3、孕妇在孕期内应该戒烟戒酒，将坏胆固醇的含量降至正常范围，给胎儿一个健康的生长环境。

二、脑部疾病

最严重的脑部疾病有2种：中风与阿尔兹海默症。

大部分的中风是由于流向脑部的血液被阻断，从而导致部分脑器官缺氧坏死导致。一小部分中风是由于血管破裂，血液流入脑中造成。

阿尔兹海默症则是由于长期的大脑供血量的不足从而产生的对脑功能的严重伤害。而且这种疾病是不可逆转的。

上述两种疾病不仅给患者带来心理伤害，亲友们也要因此付出时间、情感与金钱的代价。

脑部疾病的形成原理也是因为血液中过量的坏胆固醇而导致脑中的胆固醇过量，而后诱发患者脑中的类淀粉蛋白沉积造成脑部的血管阻塞。

如何预防脑部疾病的发生呢？我们需要注意以下几点：

1、食用高纤食品。天然的膳食纤维集中在全蔬食中，高纤食品不仅对肠道健康有好处，能降低大肠癌、乳腺癌、糖尿病、心脏病、肥胖以及早逝的风险。而且膳食纤维不仅有助于控制胆固醇和血糖，还能控制血压，降低脑出血的风险。

2、补充含钾的食物。比如绿叶菜、豆类和红薯。

3、多吃能够促进血流量的柑橘类水果或者果蔬汁、富含抗氧化物的蔬果：比如蓝莓、樱桃、紫葡萄、披萨草叶（调料）等、以及富含多酚类的食物，比如绿茶等。

4、每周定期有氧运动有助于改善脑部的血流情况，提高记忆效能保护脑部组织。

5、保持规律的睡眠，每天大约睡7-8小时最为适宜。生活要张弛有度，劳逸结合，要学会缓解生活工作的压力。

6、减少吸收食物中的糖化终产物（AGEs）。肉类、奶酪和高度加工食品的AGEs含量最高，而谷物、豆类、面包、蔬菜、水果和牛奶则最少。AGEs的含量和食物的烹调方式有关，烹调肉类时应采用蒸或者炖等湿热的方式，尽量少食用烤制的食品。

总而言之，不抽烟、不喝酒、每天运动半小时、以全蔬果和谷类为主的饮食结构，可以减少大部分的慢性病。

下一节，我们讲讲如何远离感染以及消化道癌。