一周师生食谱
星期一
蒜苔牛柳、平菇肉丝、蒜泥木耳菜
营养分析
蒜苔牛柳：
有助于增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复；还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。此外，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。常吃牛肉可以补充锌元素，可以促进肌肉生长，而且牛肉对于心脑血管系统有防病的作用，对人体健康大有益处。
星期二
红烧琵琶骨、日本豆腐烩肉末、蒜泥红苋菜、小米饭
营养分析
红烧琵琶腿：
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，对虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、消渴、水肿等症状有缓解作用。鸡肉还具有抗氧化和一定的解*作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的效果。
特色小米饭：
小米饭是一道由小米为主要材料制作而成的粗粮，别称为*米饭。大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜。但是小米的粗纤维却比大米高，与大米搭配着吃更好。小米的主要营养成分有富含维生素B1、B2等、多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物的部分，有助于开肠胃、补虚损、益丹田等。
星期三
笋炖肉、土豆肉片、豇豆茄子
营养分析
笋炖肉：
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。每g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是优良的保健蔬菜，搭配肉一起炖，食用起来更佳。
星期四
山药老鸭、牛肉粉丝、蒜香毛毛菜
营养分析
山药老鸭：
老鸭的食疗功效全面，具有清热排*、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的功效，可以补充人体水分又可补阴和消热止咳。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排*和增强新陈代谢的功效。山药与鸭肉共食，可消除油腻还可起到滋阴补肺的作用。这样的一道汤品有健脾养胃的作用，如果经常肠胃不好的话可以经常食用，预防上火，滋阴润燥。
星期五
猪蹄*豆、韭菜香干肉丝、红椒藕片
营养分析
猪蹄*豆：
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
*豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，*豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，*豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。*豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，常吃*豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
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