花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%~50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%―30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。
在日常生活中发生是比较常见的一种食物，很多人都将花生当做下酒菜，在喝酒的时候等会配上一盘油炸花生米或者水煮花生。
如果每天早上起来空腹吃几粒花生米，会给身体带来哪些好处呢？看完之后，你或许也想尝试一下。
早起空腹吃几粒花生，坚持半个月，这4个好处或许“不请自来”
1、补血补气
花生具有一定的补血补气的作用，尤其是带有红皮的花生米，花生的红衣是一味中药，尤其是对于女性来说，由于每个月都会因为来月经而丢失一些血液，铁元素的丢失容易使人体出现贫血，手脚冰凉的情况。
早上起来空腹吃一点花生米，可以有效促进身体血液循环，改善贫血症状，使面色红润，手脚温暖。
2、润肠通便
如今由于生活条件改善，人们的饮食习惯也发生了很大调整，长期大吃大喝的饮食，导致很多人出现了便秘的问题，而在早上空腹吃花生，能够润肠通便，使肠道变得轻松，而能够强健肠道功能。
这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且，其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，也会增加肠道的韧性，使抵抗外界侵扰的能力不断增强。
3、控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。
美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
4、提高记忆力
随着年龄的增长，人体大脑神经细胞逐渐减少，尤其是过了40岁之后，大脑细胞以每天1万个的速度递减，从而使人出现记忆力减退的情况，到了老年之后会增加患上老年痴呆的风险，而吃花生能够显著提高记忆力。
因为花生能促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
5、预防高血压、冠心病
如今随着生活水平的提高，人们渐渐养成了非常不健康的生活和饮食习惯，经常吃一些高油高盐高热量的食物以及久坐不运动，都容易诱发慢性疾病的产生，尤其是高血压，冠心病已成为严重威胁人们健康的元凶。
想要预防高血压，冠心病，在平时不妨多吃点花生，因为花生中含有人体必需的不饱和脂肪酸以及矿物质等，可以改善动脉粥样硬化的发生率，除了花生之外，核桃，杏仁等都推荐摄入。
注意：发霉的花生不要吃
勤俭节约是中华民族的传统美德，尤其是对于一些上了年纪的中老年人来说，在平时更是将勤俭发挥到了极致，就算花生已经发霉变质，也依旧照吃不误，但是专家表示：发霉的花生请直接丢掉，不要再继续使用了。
这是因为花生非常容易感染黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，其毒性比砒霜还要强68倍，而且黄曲霉毒素非常耐热，可达℃高温，一般加热处理无法将其分解。
黄曲霉毒素主要损伤导致人体肝脏，会导致肝细胞变性、坏死，甚至诱发癌变。因此发霉的花生一定不要吃。
一般来说发霉的花生会伴有哈喇味，主要是花生中的油脂氧化酸所导致优质氧化酸败产生自由基，会增加患上心脑血管疾病和癌症的风险。
如何辨别花生是否发霉呢？
1、看：霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色；
2、闻：闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；
3、查：看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；
4、尝：尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
不小心误食了发霉的花生，应该怎么办？
1、如果花生发霉情况不严重，误食少量时不用担心，一般不会引起癌变，长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果；
2、如果误食大量已发霉的花生，引起黄曲霉毒素中毒，主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，医院救治；
3、孕妇误食医院检查，并且定期孕检。
如何防止花生发霉？
1、黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；
2、放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；
3、个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
