说起痛风，很多人都会想到这些关键词：啤酒、海鲜、嘌呤、尿酸...
在很多人的印象中，痛风的高发季节应该是夏季，因为夏季是吃小龙虾喝啤酒的好时候，而这些夏季美食正好是诱发痛风的重要因素。
其实冬天也是痛风的高发季节：冬天人们喝水普遍减少，这使得尿酸含量更高；冬季天气寒冷，体温下降，尿酸溶解度下降，加之寒冷使得血流变慢，这些因素使得尿酸盐更容易在膝、踝、脚趾等关节形成结晶；另外一个重要的原因是，冬天大家都爱吃火锅，火锅里的嘌呤就这样被摄入体内了。
痛风和尿酸
痛风是一种单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，主要病变在耳廓，第一趾骨等小关节处，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。
有一部分患者会因为关节炎的症状就诊于骨科，但它其实是属于代谢风湿类疾病，同时，痛风还可并发肾脏病变，严重者可出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。
目前临床上对痛风的发病机制尚不明确，但是可以确定的是尿酸含量过高是痛风关节炎发病的重要因素。
尿酸是指嘌呤代谢的最终产物，正常情况下，人体内的尿酸大约有毫克，每天新生成约毫克，同时排泄掉毫克，处于一个动态平衡的状态。如果长期进食嘌呤含量高的食物，会导致尿酸产出与排泄不平衡，从而会形成尿酸结晶沉积在关节处，引发痛风。
冬季预防痛风，最重要的是“管住嘴”，在日常饮食方面有很多注意事项！
1.我们要限制食用嘌呤含量高的食物:如带鱼等鱼类、牡蛎等贝类、动物内脏、火锅汤等肉汤.这里要注意的是大型畜肉（牛、猪等）嘌呤含量低于小型禽肉（鸡、鸽等），可适量选用。海参、海蜇、动物血嘌呤含量较低，植物中的嘌呤对人体的影响并不大。
2.含蛋白质高的食物往往嘌呤含量也较高。蛋白质的供给量应限制在1g/d.kg（或0.8g/d.kg）。以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶和鸡蛋，其中脱脂牛奶是痛风患者发作期的最佳选择。
3.脂肪摄入量以0.6～1g/d﹒kg为宜，不超过总热量的30%，总量控制在50g左右。这里要提醒大家，坚果中含有的花生四烯酸（AA）是某些炎症因子的前提，这些因子会加重炎症反应，所以痛风患者应谨慎选择坚果类食物。
4.碳水化合物具有抗生酮作用和增加尿酸排泄的倾向，故应作为能量的主要来源，占总能量的50%～60%为宜。但果糖能增加腺嘌呤核苷酸的分解，其中蜂蜜、果汁、甜饮料等果糖的含量较高，也应限制饮用。
5.过量摄入B族维生素可能会增加尿酸水平。
6.限制酒精的摄入量，尤其是生啤酒、*酒，不但含酒精，还含大量嘌呤；除了酒类饮品，还应限制浓茶、芥末、咖喱等因为其含有兴奋植物神经的作用，可能引起痛风发作。
7.适量多饮水，以-ml/d为宜。苏打水不但含果糖还含钠，不适合痛风患者饮用。
除了饮食外，还有一些注意事项：
1.冬季预防痛风一定要运动。
不要因为天气冷，懒得动，就拒绝运动，这是很不科学的。天气越冷身体越要活动，也有利于暖身，外出运动时，要记得保暖，不要着凉感冒，最好是在室内运动。
2.冬季预防痛风关节注意保暖。
温度下降时，尿酸的溶解度会下降，更容易形成尿酸盐结晶，从而诱发痛风。冬天关节要注意保暖特别是脚趾、膝盖这些部位，一不小心就受到风寒的入侵，不利于痛风的康复，甚至会加重病情。
3.冬季预防痛风作息要有规律。
长期的作息不规律、长期加班熬夜，就会引发各种疾病。特别是对于痛风患者来说，一定要注意，保证每天有充足的睡眠，及时释放压力，保持愉快的心情，这样有利于疾病的预防和康复。
很多疾病都是防大于治的，如果前期做好预防措施，远离危险因素，就能免受疾病的困扰。冬季预防痛风的注意事项都是一些日常生活的细节，保持愉悦的心情，健康合理的饮食搭配，这个冬天别让痛风找上门。
如果还有其他关于痛风饮食的疑问
也可以和我馆痛风首席专家联系
施仁潮
主任中医师
中华国医膏方特聘首席专家
从事中医工作40余年，取得30余项科技成果奖励。
擅长：痛风、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、干燥综合征等风湿病、慢性萎缩性胃炎、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等胃肠病；对肺结核病、咳嗽、失眠、妇女病调治、不孕不育、肿瘤、亚健康调理、小儿长高有丰富经验。
研究成果“风无忧茶剂”用于痛风和高尿酸高血脂，“湿无忧冲剂”用于祛湿保健，“性无忧冲剂”用于性保健、长得膏、长智膏用于小儿保健。
著有《施仁潮说中医膏方首》《施仁潮说中医经典名方首》《施仁潮谈抗癌饮食保健》《胃肠病中医保健》《骨关节中医保健》《膏方宝典》等。
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