马铃薯黑心、空心属于马铃薯的生理病害，其具体的病因、症状和防治方法如下：
一、马铃薯块茎黑心病
1、病害症状
主要是薯块贮藏期受害。
在块茎中心部分，形成黑至蓝黑色的不规则花纹，由点到块发展成黑心。随着发展严重，可使整个薯块变色。黑心受害处边缘界限明显，后期黑心组织渐变硬化。
在室温情况下，黑心部位可以变软和变成墨黑色，不同的块茎对引起黑心的反应有很大的差别。
2、病害原因
属于生理性病害。
从马铃薯内部变粉褐色到坏死，直至严重发展形成的黑心，均是由块茎内部缺氧所引起。
马铃薯贮藏中，贮藏窖密封严实或薯堆过大；马铃薯栽培土壤板结，不透气都会由于内部供氧不足而发生此病。黑心病的发生还与温度有关，一般情况下，在较低的温度下，症状发展较慢，病害较轻，但在过低温度（0-2.5℃），过高温度(36~40℃)，即便有氧气，但因不能快速通过组织扩散，黑心也会发展。因此，过高、过低的极端温度，过于封闭的贮藏条件(通透性差)，均会加重黑心病情。
3、防治
主要是注意贮藏期间保持贮藏窖或薯堆良好的通气性；马铃薯栽培选择透气、疏松的土壤。
二、马铃薯块茎空心病
1、病害症状
马铃薯块茎空心病多发生于块茎的髓部，空心多呈星形放射状或扁口形，有时几个空洞可连接起来，洞壁呈白色或棕褐色，外部无任何症状。一般大块茎易出现空心现象。在出现空心之前，其组织呈水浸状或透明状。
2、病害原因
主要有两个方面：在马钤薯块茎膨大期间浇水过多，或马铃薯块茎膨大前期土壤干旱，后期突然浇水或降雨，使块茎大量吸收水分急剧增大，而块茎中的干物质不能得到完全填充，因而引起空心。钾肥施用不足，使马铃薯块茎中的营养物质运输缓慢，得不到及时填充，也容易发生空心现象。
3、防治
马铃薯块茎膨大期浇水要均匀，保持适宜的土壤湿度，并要合理密植、增施钾肥、注意培土。
来源：马铃薯网
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