心脏是最受累也是最容易出问题的器官之一。据统计，我国每年因心脏病猝死的人数达到54.4万，相当于一个小城市的人口总和。调查数据显示，食用蔬果可有效降低心脏病达30%，运动则是14%。下面介绍的这34种素食，记得常吃，对心脏益处多多。杏仁它包含植物固醇，长期食用杏仁可减低坏胆固醇，减少罹患心脏病的风险。亚麻籽自然界中亚麻酸含量最高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病等作用。番茄丰富的番茄红素保护心血管，减少心脏病发作。番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。番薯碱性食品，含高纤维素，滑肠通便，还可中和人体内所累积过多的酸性，所包含的胶原及黏液多糖类物质，可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。菠菜包含叶*素抗氧化物，预防血管阻塞，所含维生素可强化骨密度。迷迭香不单是香料，据《神经化学杂志》调查，迷迭香的鼠尾草酸可有效降低中风概率40%。蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的水果，具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人的肌体免疫等功能。野生蓝莓比种植蓝莓多出26%抗氧化物。绿茶是世界上最有力的抗氧化剂来源之一，包含人体所需要的抗氧成分——茶多酚、咖啡碱等多种成分，可以帮助解除油腻，有预防和抑制肥胖，并对心血管类疾病如冠心病、高血压有益。萝卜荷兰曾针对萝卜进行研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，其茄红素也可预防心血管疾病。梅子含丰富的膳食纤维，包括水溶性纤维，可减缓消化速度和快速排泄坏胆固醇，帮助血液中的血糖和胆固醇控制在最理想水平。全谷类如燕麦、糙米等，具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，有益健康。鳄梨含维生素E和C、钾、植物纤维和叶酸盐等，所含的脂肪属于不饱和也可保护心血管系统。核桃含植物n-3脂肪酸，维他命E、镁、叶酸等。据查，个核桃含有39.2毫克的胆碱，胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。姜*姜*素可预防类淀粉斑在大脑中堆积，类淀粉斑被视为是造成罹患老人失智症的主因。黑豆微量元素如锌、铜、镁、硒等含量很高，对降低血液粘稠度或延缓衰老等非常重要，每天吃三安士的黑豆，可减低38%患心脏病概率。苹果包含的槲皮素，可降低心脏病、老人失智症和帕金森症等，红苹果含有更多抗氧化物，抗炎症与食疗效果更好。黑木耳含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风具保健效果。石榴石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。白菜含有丰富的钾，保持肌肉和神经健康，降低血压。花生美国科学家在花生中发现了生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，是治疗动脉粥样硬化、心脑血管和肿瘤类疾病的化学预防剂。花椰菜含有定量的类*酮物质，对高血压、心脏病有调节作用。它也含有萝卜硫素，对肺癌、食管癌等癌症作用明显。奇异果含有丰富叶*素和维生素C，能降低心脏疾病风险。橄榄油橄榄油通过降低高半胱氨酸防止炎症，减少对动脉壁的损伤。洋蓟高营养蔬菜，含有多酚类化合物如菜蓟素、*酮类化合物等，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇、防止动脉硬化、保护心血管等作用。辣椒含有高氧化剂，其维生素C的含量比橙和柠檬等更高。辣椒素可帮助人体燃烧脂肪，刺激新陈代谢，是天然的“血清剂”。姜姜有保护心脏、预防胆结石等功效。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老，姜能够取得抗衡作用。肉桂含有丰富抗氧化物，可预防凝血块和降低坏胆固醇。无花果含丰富钾、镁等元素，所含脂肪酶、水解酶等也有降低血脂和分解血脂的功能，减少脂肪在血管内的沉积。蘑菇含酪氨酸酶，降血压、降血脂，适合肥胖者和老人食用。对抗癌具食疗作用。香蕉含有大量的钾镁离子，其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、降低血压和中风的发生等作用。水果或菜汁美国调查显示，常喝果蔬汁的人患心脏病的概率明显下降。豆腐可降低坏胆固醇水平，减少心血管疾病发生的危险性。黑芝麻含有强力抗氧化成分，可减缓衰老，使头发乌黑；黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。
图文来源网络，版权归原作者所有，侵权必删。
点击“阅读原文”学习更多精彩内容
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
