北京看白癜风专业医院 https://baike.baidu.com/item/北京中科白癜风医院/9728824大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁。
一个人长大后，总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。
啦啦啦，你们的小可爱吃货小编又来啦，今天小编给大家带来一款超级下饭，超级好吃的美食：红烧带鱼，带鱼，可以说是我们最熟悉不过的一种鱼类了。带鱼，鱼肉嫩体肥味道鲜美，除了中间有一根大刺之外，鱼肉中便无小刺了，特别的适合小孩子吃。带鱼是小编家最常吃的海产品之一。因为它刺少肉嫩，也因为我从小到大吃得最多的就是它，对于带鱼的做法，带鱼一般炸着吃的居多，先用葱姜盐味精料酒腌制一下，然后裹上一层面粉或者面糊，放入热油锅中炸至外焦里嫩即可。吃起来外皮酥脆，里面鲜嫩，真是香！除了炸带鱼之外，最出名的应该就算红烧带鱼了吧。带鱼用红烧方法做出来以后，肉质细嫩，颜色酱红光亮，口味咸中带甜，鲜美可口！还具有和中开胃、暖胃补益等作用，更是一道营养丰富的美味菜肴，任何食物的做法，正宗与否并不重要，重要的是家人爱不爱吃，想学的小伙伴们可以跟着小编后面学起来哦！
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼体表有一层银白色物质，很多人误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候会将其清洗掉，其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。
带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓的发生率。另外，带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此，经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分，它能够舒缓神经，消除大脑疲劳，提高记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞，延缓大脑衰老，防止老年痴呆症。同时，带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育，提高智力。带鱼营养丰富，肉质柔嫩细腻，所含蛋白质为优质蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋补品，经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。
挑选带鱼的时候也要注意这几点，带鱼属于海鱼，海鱼肉薄个头小，没有特别大的。买带鱼的时候看这一批带鱼是不是个头普遍偏大还是偏小，偏小说明是海鱼，偏大说明是近海附近的鱼。买带鱼不建议买冷冻成冰块的带鱼，因为你也不清楚这带鱼到底冻了多长时间，质量无法保证。选择冷藏类带鱼看眼睛，带鱼眼睛亮一点好，鱼皮白白亮亮的好。用手摸一下鱼肉，感觉肉比较紧的是好的带鱼。肉要是特别散说明放的时间比较长。最后闻：带鱼有鱼腥味说明是新鲜带鱼，如果带鱼身上是发臭的味道，说明带鱼时间长了不能吃了。最后一点是带鱼是深海鱼，在打捞的时候捞出海面的时候由于有压力差，有些带鱼会出现爆肚的现象。就是肚皮爆开的现象。
用料
红烧带鱼的做法
带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末
锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉
入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸
就这煎炸好的带鱼段
锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味
加入带鱼段，翻炒几下
加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟
大火收干汁，就可以了
装盘，在配上一碗米饭，绝对的满足感！
小贴士
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
好啦，今天的美食红烧带鱼的做法就分享到这里啦，是不是特别简单呢！学会的小伙伴赶紧回家给家里人露一手吧！还有如果你有什么更好的建议或者想法，也可以给小编留言评论分享哦！喜欢小编的也可以
